６月18日 宇都宮アセンブリーにて、本社より教えていただいたシトロン、別名レモンケーキ🍋を作りました！！ほんのりした甘さの中に、爽やかなレモンの香りがするデザートです！ナッツやピスタチオ🥜を飾ると、おもてなしケーキになります😆
使用するもの: RCプレミアムII19センチ片手鍋、クッキングシート
【材料】
- 卵 3個
- 砂糖 80g
- バター 100g
- レモン 1個
- 薄力粉 80〜100g
- コーンスターチ 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1
シロップ（アガベシュガー80g、レモン汁大さじ1）
【作り方】
準備: オーブンは170℃に予熱しておく。レモンの皮は刻むかすり下ろし、実は汁をしぼる。
1.
バターをウェーブ2000（小）に入れ、レンジ600Wで40秒加熱して溶かす。
2.
スピーディシェフに卵白を入れ、8分目まで泡立てる。砂糖、卵黄を加えもったりするまで混ぜる。
3.
レモンの皮と汁、溶かしたバターを入れてよく混ぜる。粉類を2回に分けて加え混ぜ、最後はツヤが出るまでよく混ぜる。
4.
19センチ片手鍋にクッキングシートを敷き、③の生地を流し込む。フタをせずに170℃のオーブンで20分 ⇨ うすく焼き色が付いていればフタをして5分加熱する。しばらく置いて余熱調理。
5.
シロップを混ぜ、満遍なくかける。※シロップは固くても時間が経つと半透明になるので、ぼってりするくらいの仕上がりがオススメ！
今回はピスタチオをチョッパーで砕いてのせました😆
是非お試しを！
